柠檬橙子水不酸,柠檬橙子水不酸怎么回事

1. 柠檬和橙子有什么区别？
2. 橙子和柠檬有什么区别？
3. 为什么鲜榨的橙子汁又苦又涩？

柠檬和橙子有什么区别？

1.

外形： 颜色上柠檬通常为黄色和青色， 橙子则呈橙色。 体积上， 橙子通常比柠檬要大。

2.

味道： 柠檬要比橙子酸很多大多数人不会直接食用而是泡水喝， 橙子吃起来酸甜可口， 两者从味道上非常容易区分。

3.

成熟时间： 柠檬是每年的10~12月， 而橙子则是每年10月。

橙子和柠檬有什么区别？

外形：颜色上柠檬通常为***和青色，橙子则呈橙色。体积上，橙子通常比柠檬要大。

2、味道：柠檬要比橙子酸很多大多数人不会直接食用而是泡水喝，橙子吃起来酸甜可口，两者从味道上非常容易区分。

3、成熟时间：柠檬是每年的10~12月，而橙子则是每年10月

为什么鲜榨的橙子汁又苦又涩？

1、可能是橙汁打好后，放置时间较久，橙子中的鞣酸与空气发生氧化，产生了苦味物质，建议最好是现榨现喝。

2、可能是买的橙子本身比较苦，部位橙子可能生长环境不佳，导致含有的鞣酸较多，而鞣酸本身有一些苦味，建议先尝一下橙子的味道，如果好吃再榨。

3、可能是没有去筋膜、去籽，橙子的苦味来源还可能是内部的筋膜和籽粒，如果在榨汁之前没有去除干净的话，那榨出来的橙汁可能会是苦的。

橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。在榨汁过程中皮，籽和果肉一起被粉碎，这种方法榨取的橙汁往往苦味较重，所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分，纯果肉鲜榨，定能减少橙汁的苦味，改善其口感。

橙皮没去干净

橙子皮当中含有丰富的鞣酸，这些成分很是苦涩，若是在榨汁的时候，没有事先处理干净橙子皮就直接榨汁的话，很可能带有苦味。

橙子品种原因

由于橙子含有不同的品种，例如：苦橙，它的味道很苦，一般不用来食用，而是有其他用途。因此，若是用苦橙来榨汁，汁水也会特别苦。

橙子未成熟

另外，一些未成熟的橙子中同样含有不少鞣酸、生物碱，这些成分也是非常苦涩的，如果不小心用了未成熟的橙子榨汁，榨成的果汁同样会苦。

橙子变质

橙子在出现变质现象时，外皮会变软，味道还可能发苦，若是用这种变质的橙子榨汁，果汁也会有些发苦。

到此，以上就是小编对于柠檬橙子水不酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬橙子水不酸的3点解答对大家有用。