柠檬去腥橙子去腥吗:柠檬去腥可以用橘子代替吗?

今天给各位分享柠檬去腥橙子去腥吗的知识，其中也会对柠檬去腥可以用橘子代替吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样才能去除食物的腥味
• 2、香煎三文鱼能不能用橙子代替柠檬?
• 3、怎么给鱼去腥
• 4、橙子汁能不能去腥?

怎样才能去除食物的腥味

用柠檬，柠檬也是可以去腥的，常常用在西餐的海鲜拼盘上。蒸鱼或者做虾时，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。

柠檬 我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。

酒类去腥：可利用酒精（乙醇）对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。

浸泡：将肉类事先用水浸泡1到2个小时，泡出血水可以去除部分腥味。焯水：将肉类放入冷水中加入几片姜片，煮沸捞出后再用清水洗净，可以去除部分腥味。 加醋：在烹调肉类时，加入适量的醋，可以中和部分腥味。

接着再将螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。以上这些烹饪技巧都可以帮助我们有效的去除海鲜的腥味，不仅如此，这些做法还可以有效的杀灭海鲜中的各种细菌以及***，从而让我们放心店享用美食。

香煎三文鱼能不能用橙子代替柠檬?

1、问题三：做戚风蛋糕上面说要加柠檬汁，如果没有可以用什么代替 没有柠檬汁，不用下也可以，柠檬汁只是起到增加风味的作用，不能改变蛋糕的品质，要想蛋糕好一点要加塔塔粉。

2、可以。煎三文鱼是以文鱼、西柚为主料的菜品，而西柚是芸香科柑橘属植物又称葡萄柚，所以煎三文鱼没有柠檬也可以用葡萄柚。三文鱼是鲑形目鲑科鲑属的鱼，三文鱼是海鱼，生活在海洋之中，主要分布在高纬海域中。

3、步骤六：此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火。

4、三文鱼排、vodka、姜粉、garlic pepper、mozzarella cheese、橄榄油、柠檬、菠菜。香煎三文鱼的做法 三文鱼排用vodka、garlic pepper、姜粉抹匀静置备用。(我用的garlic pepper里 已经有盐了，否则可以加一些盐。

5、然后用手指轻轻***，腌制15分钟左右。锅中热油，将三文鱼煎至两面微黄。取出鱼肉，再滴入几滴柠檬汁即可。

怎么给鱼去腥

1、给鱼去腥方法一：去掉鱼线。在鱼的身体的靠近鱼头大约一指的部位用刀横着拉一刀，就可以看见有个小白点就是鱼线，这时需要一只手捏住这个鱼线的头，另一只手轻轻拍打鱼身，以便于能把鱼线轻松取出。

2、茶水去鱼腥 将鱼开膛破肚洗净后，浸泡在倒有茶水的盆中中5—10分钟，也可以除腥。通常1斤到2斤的鱼，只要一杯浓茶冲兑成淡茶水即可。

3、因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。

4、第一种、杀鱼后将鱼腌制一下。第二种、鱼在煮的过程中，加入调料，比如葱、姜、蒜、料酒等，可以将腥味覆盖。第三种、去掉鱼线。将鱼线去掉可以去除鱼腥味。第四种、去掉鱼牙。鱼牙带有一定的腥味，最好去掉。

5、方法：首先，想要去掉鱼腥味，就必须先去掉鱼鳞和黏液，绝大多数的鱼鳞腥味都很重，所以一定要刮干净，并且洗掉表面残余的黏液。

橙子汁能不能去腥?

1、可以。橙汁味道甘甜，带有独特的橙子香味，加入蛋白里可以很好的掩盖去除蛋腥味，还能让做出来的蛋糕带有橙子的味道，但一定要挑味道比较甜的橙子，否则带有酸味的橙汁在加热过程中会变得更酸，反而影响蛋糕的香甜味道。可以。

2、橙汁可以去海鱼腥气的哦，能够去腥的主要是橙子汁里含有的维生素C成分，不过去腥味更好的是柠檬汁哦，一般用柠檬汁加在海鱼里去腥会更经常使用哦，如果没有也可以用白醋代替。

3、橙子汁：打发蛋白时可以在打发蛋白前加入橙子汁，也可以在最后一次加糖时加入。橘子汁：打发蛋白时加入可以减少鸡蛋腥味，也可以给蛋白增加橘子的香味。

4、用柠檬汁或柠檬片擦拭肉类或鱼类表面，可以去除腥味并增添清新的柠檬香。烹调方法：烹调方法也可以影响肉类或鱼类的味道。例如，可以用葱姜蒜爆香，或者在煮熟的鱼汤中加入一些草药，如八角、桂皮等，来去除腥味并增添香味。

5、不仅开胃助消化，和双皮奶同吃还能去腥提升风味。

6、但因为橙子汁是甜的，和碱性蛋白溶和不能中和掉腥。去腥效果大打折扣。最终要的是没有形成酸碱中和，蛋白更难打发。

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