荔枝芋头烧鸡做好吃不好吃,荔枝芋头烧鸡做好吃不好吃怎么回事

1. 芋头烧鸡的做法是什么？

芋头烧鸡的做法是什么？

芋头烧鸡肉

主料。鸡腿，芋头。

辅料。青红椒，香菜。

调料，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，蚝油，葱姜蒜，辣椒。水淀粉。

过程，

1，鸡腿剁成块。芋头洗净去皮剁成块。青红椒切成片，香菜切成段儿，葱姜蒜切成片。

2，锅烧水，下鸡肉，葱姜，料酒，焯至断生捞出。

3，起锅烧油，葱姜蒜辣椒炒香，下鸡肉，芋头，翻炒均匀，加生抽，老抽，蚝油，翻炒一下，加少许水，锅开，加盐，味精。鸡精，白糖。胡椒粉青红尖椒，，出锅之前勾少许芡汁。

入秋了，早晚已经能感觉到丝丝凉意，贴秋膘了贴秋膘，一入秋，鸡肉成为桌上的座上宾。

无论是板栗烧鸡还是芋头烧鸡，铁打的鸡肉，流水的搭档。

不过比起板栗烧鸡，壹周君还是认为芋头烧鸡更入味。

现在正是吃芋头的好时节，芋头具有补气养肾、健脾胃的功效，是可以吸收肉的香味，吃的时候很过瘾，而且还能增加饱腹感。炖好的芋头比鸡肉还好吃嘞！

芋头烧鸡做法也不复杂，新鲜的芋头用汤匙就可以轻松去皮，洗净，如果是敏感皮肤，刮芋头皮的时候戴上一副一次性手套。

个人喜欢芋头母，口感比较面，更为入味。

将芋头切成滚刀块，鸡肉洗净，切大块，葱姜蒜都切大片，这样在菜品中有满满的存在感。

锅内放油烧热，将葱姜蒜和红辣椒都放入炒香，放入鸡腿肉翻炒至肉变紧变色，加入2汤匙生抽翻炒均匀。

加入切好的芋头块，调入盐并且翻炒均匀，加入刚好没过鸡块和芋头的水，放入3-4颗冰糖，加冰糖是我的私藏秘笈，会让肉的鲜味得到极大的提升，大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠即可，出锅前撒上香菜即可。

香菜的香味和芋头的软糯感觉生活都美好许多，最爱的是收得不太干的汤汁，芋头会让汤汁变得特别粘稠，用来拌米饭实在最妙的。

去年我家种植了10多亩芋头，前几天才刚刚收完，头条上还有我更新的收芋头的视频，有兴趣的朋友，可以去看看。

刚好，收芋头的时候，我家里就做了一道芋头烧鸡。

现在我来说说做法：

首先，要杀好一只鸡，还要芋头，其中的分量可以自己选择，喜欢吃鸡的，就鸡多一点，喜欢吃芋头的，就芋头多一点，不会有很大的影响。

然后吧鸡肉洗净，剁成小块，然后放到锅里面去焯一下水，焯水时，加入葱姜，料酒，焯水的原因就是为了炒的时候鸡肉能干净一点，不会有太多油脂，吃起来，口感会更好。

芋头切成块状，切的时候，有人会出现过敏反应，所以可以带上手套。

烧锅放油，油8成热时，放入八角，桂皮，想也，干辣椒，大蒜头，生姜，还有豆瓣酱进行翻炒，炒出香味，当然，你也可以选择一下自己的口味，比如有些人就不喜欢豆瓣酱，可自由选择配料，我自己个人就是这么做的。

炒香调料后，放入焯好水的鸡肉，进行翻炒。

这是个很适合家庭露一手滴做法。喜欢吃辣还要滋补滴亲可以来试试。

食材清单

公鸡 1只

老姜 1块

大蒜 1个

葱可有可无

火锅底料1包

白糖 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

芋头烧鸡是一道非常好吃的家常菜，鲜香软糯，香味浓郁，色香味俱全，好吃又下饭，深受大家的喜欢，芋头烧鸡鸡的选择和处理很重要，底料很重要，炖煮的时间、火候要掌握好，芋头烧鸡也是我的最爱。

芋头烧鸡是一道家家都会做的家常菜，鲜香软糯，香味浓郁，鸡肉鲜嫩，芋头入味，色香味俱全，深受大家的喜欢，芋头和鸡肉都是我们生活中经常吃的，芋头营养丰富，口感软糯，鸡肉味道鲜美，营养丰富，把这两种食材搭配在一起，真的是绝配，下面就来分享一下芋头烧鸡的做法。

1、准备食材：土鸡一只、芋头适量、洋葱、芹菜、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、香叶、豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、盐、黄酒、鸡精

2、做芋头烧鸡最好用土鸡，土鸡做出来味道口感都会更好，把土鸡处理干净，剁成小块，凉水下锅焯水，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净。

3、芋头皮洗干净去皮备用，洋葱洗干净切小块，芹菜洗干净切段，葱姜蒜洗干净，葱切段、姜蒜切片，香料洗干净备用，锅里计入一点油，油热把葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、香叶放进去。

到此，以上就是小编对于荔枝芋头烧鸡做好吃不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝芋头烧鸡做好吃不好吃的1点解答对大家有用。