荔枝鸡翅做好吃烤箱,荔枝鸡翅做好吃烤箱怎么做

1. 辣椒荔枝怎么做？
2. 鸡胸肉怎么做口感不柴？

辣椒荔枝怎么做？

荔枝香辣味烤鱼以及荔枝香辣鸡翅是一些饭馆吸引客人驻足的招牌菜。实际上我们在家就可以做出这道美味菜肴。关键在于调味。那么，荔枝香辣怎么做呢？

大锅中加入油，烧热后加姜片和蒜片爆香，再加入辣椒酱炒香，加入料酒和高汤煮开，加入荔枝罐头甜品和白醋，淀粉加少量水调匀后加入锅内勾薄芡，煮开后盛起备用。这样荔枝香辣就做好了。它可以用来调味各种肉类制品，味道香甜可口。

制作辣椒荔枝的方法很简单。首先，将新鲜的荔枝剥皮，去核，切成小块备用。

然后，将辣椒去籽切成细末，加入适量盐和白糖搅拌均匀。

最后，将荔枝块放入调料中拌匀即可。这道菜味道酸甜可口，加上辣椒的味道更加开胃，是一道非常适合夏季食用的凉菜。

鸡胸肉怎么做口感不柴？

大家好😊我是凡凡厨房的凡凡，我给大家分享一道鸡胸肉的家常做法，【胡萝卜青豆炒鸡胸肉】，这道菜吃起来鸡肉滑嫩美味，不老不柴，超级下饭。营养搭配丰富，颜色诱人，鸡胸肉再也不用煎着吃了。

【胡萝卜青豆炒鸡胸肉】做法步骤：

【食材】鸡胸肉一块 青豆50克 胡萝卜一根 西芹一根 姜一小块 蒜半个

【调料】油30克 生抽一汤勺 老抽半汤勺 料酒一汤勺 盐2克 白胡椒粉3克 生粉5克

【制作步骤】

第一步 将鸡胸肉清洗干净晾干鸡肉表面水分备用，胡萝卜洗净去皮备用，西芹洗净备用，青豆剥粒或用超市买的冻青豆洗净备用，姜去皮备用，蒜剥去粗皮剥成蒜瓣备用。

第二步 鸡肉切成0.5厘米见方的肉丁装碗里，加入一汤勺料酒，半汤勺生抽，3克胡椒粉，2克盐，10克油，5克生粉，用手抓拌至粘稠，盖上盖子或保鲜膜腌10到15分钟。胡萝卜切0.5厘米见方的丁备用，姜切丝，蒜切碎备用。

第三步 起锅倒入剩下的20克油，紧接着放入姜蒜，开大火爆香，看锅中油冒青烟时放入鸡肉丁大火快速翻炒至肉色变白，加入老抽，剩下的生抽大火翻炒均匀至鸡肉上色，转中火下入胡萝卜，青豆继续翻炒2分钟后，沿着锅边滑下一勺开水，盖上锅盖，效果焖煮两分钟后即可，出锅前淋上两滴香醋即可出锅装盘。

【制作关键】

1 鸡肉不能切太小的丁，鸡肉丁太小口感不好，也不能切太大丁，切大丁炒出来的鸡肉就没这么滑嫩了。

鸡胸肉的做法有很多，让鸡胸肉口感不发柴，我感觉火候控制好就可以了，因为鸡胸肉比较容易熟，不管是煎、炒、炸，鸡胸肉熟了就要关火出锅，不能做得太过火，鸡胸肉切成丝，大火炒几分钟就能炒熟

鸡胸肉我比较喜欢做，煎黑胡椒鸡胸肉、炸鸡柳、黄瓜炒鸡胸肉，它们的做法很简单

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【炸鸡柳】

鸡胸肉洗净后切成小条，切好后放入盆中，盆中放入食盐、胡椒粉、鸡精、白砂糖，倒入料酒，用手抓匀后腌制半小时

准备一个碗，两个盘子，碗中打入一颗鸡蛋，将其搅散，两个盘子分别倒入玉米淀粉和面包糠。鸡肉腌制好后先裹上一层玉米淀粉，然后蘸上鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠。

锅中倒入宽油，将油烧至五成热时，下入鸡柳，炸至定型后就要捞出，然后等油温升至七成热左右时，再次放入鸡柳复炸，将鸡柳炸至外皮酥脆，颜色呈现金黄色后即可捞出，用吸油纸将鸡柳表面的油脂吸干后即可摆盘，好吃的炸鸡柳就做好了，大家记得要趁热吃，吃的时候可以蘸上一些自己喜欢的酱料

作为一个鸡肉爱好者，鸡腿鸡翅鸡爪都是最爱。相信鸡胸肉是很多人餐盘中的常客，它经济实惠、方便烹饪、低脂高蛋白、还非常适合搭配其他食物。

很多朋友都说鸡胸本身的肉质偏柴，一般做鸡丁都喜欢用鸡腿肉。饭馆里吃到的鸡胸肉***丁吃起来嫩嫩的，八成啊是放了嫩肉粉。用鸡腿肉炒出的鸡丁一定是嫩滑好吃的，今天要给大家分享几个小妙招，让你用鸡胸肉也能同样嫩滑，保证不含任何添加剂。

① 如何挑选、储存鸡胸肉

1，新鲜的鸡胸肉肉质有弹性，肉质发软就不要选购了

2， 质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽

3， 冷冻鸡胸肉前最好把表面的水擦干净，剔去筋膜

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

回答专家东方美食研究院特约记者： 孙明兴

专家支招 鸡胸肉的纤维比较粗老，所以选对烹调方法，非常关键。首先，鸡胸脯肉最好用来切丁或者切成丝，上浆后再烹调。其次，切成鸡丁或者鸡丝后，不要急着上浆或者滑油，一定要等到出菜前再开始上浆、滑油，这样肉质就不容易老。最后是不建议大家给上浆后的鸡丁或者鸡丝焯水，否则也会造成肉质变老。编辑回复 鸡胸肉肉质比较柴，我们可以将鸡胸肉切成厚片，再敲打成薄片，用来做菜口感就会比较好。给大家分享一下烹调方法：1.取鸡胸肉100克改成厚片（12片），加地瓜粉，用小锤子将鸡肉拍成0.1厘米厚的大片，再改成长6厘米、宽3厘米的片。2.锅内放入沸水，分别下入鸡片，木耳、金针菇各100克焯水。3.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入泡姜10克、野山椒碎20克煸炒，下二汤500克、A料（盐6克，味精3克，野山椒10克，酸辣鲜露2克）烧开，把渣打掉，放入木耳、金针菇，小火煨2分钟，捞出放入盘中，再下入鸡片，小火煨1分钟，离火倒入垫有木耳的盘里。4.锅内放入花椒油15克，煸炒小米椒和鲜花椒各5克，倒在鸡片上面，放入葱丝、香菜即可。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

回答楼主问题：

鸡胸肉高蛋白低脂肪，用来做健身减脂餐那是没的说。但白水煮的很容易枯燥无味，无油烘烤又容易肉柴难吃，所以好些人都觉得鸡胸肉不适合做食材。其实，只要调整烹饪的方式，鸡胸肉是能做出来好吃又好看的菜肴哒。

需要注意两点，要么你给它一点儿油，它能回馈你嫩滑满口；要么你给它一点儿水，让它的肉质饱满，就会避免楼主说“柴”的问题。给两个小菜谱，可以当做健身减肥的食谱，也可以做日常午餐和晚餐，在食材搭配上还注意了颜色和营养，希望可以帮到楼主。

鸡胸肉和西红柿的完美搭配，营养和颜值双BUFF加持，关键味道鲜美卡路里还不高，可以对鸡胸肉刮目相看了。

食材：鸡胸肉80克、肥肉10克、西红柿半个、小番茄5个、鸡蛋白1个

到此，以上就是小编对于荔枝鸡翅做好吃烤箱的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝鸡翅做好吃烤箱的2点解答对大家有用。